İZMİR (İGFA) – İzmir Büyükşehir Belediyesi, kentin mutfak kültürünü dünyaya tanıtacak kıymetli bir projeye imza atıyor. Kültürpark’taki tarihi Göl Gazinosu, İzmir Mutfak Müzesi’ne dönüştürülüyor. Lider Dr. Cemil Tugay’ın önerisiyle başlayan çalışmalar, 11 kişilik bilim konseyinin katkısıyla sürdürülüyor. Müze küratörü Nejat Yentürk, üç kıymetli koleksiyoncunun binlerce eser bağışıyla eşsiz bir arşivin birinci adımlarının atıldığını belirtti.
Müze, 29 Ağustos–9 Eylül tarihleri ortasında 94. İzmir Enternasyonal Fuarı’nda “teaser sergi” ile tanıtılacak. Stantta müzenin koleksiyonundan seçmeler yer alacak. Göl Gazinosu’nun kapalı alanı müzeye tahsis edilirken, terası “Göl Bistro” ismiyle hizmet verecek.
“BİR KÜLTÜREL SEFERBERLİK”
Kentin ve bölgenin mutfak mirasını erişilebilir kılma muhtaçlığı yıllardır duyulan bu müzeyi İzmir Büyükşehir Belediye Lideri Dr. Cemil Tugay’ın desteğiyle hayata geçirdiklerini vurgulayan İzmir Mutfak Müzesi Küratörü Nejat Yentürk, müzenin sırf İzmir’in değil, geniş coğrafyanın gastronomi mirasını belgeleyen bir merkez olacağını vurguladı. Müze; iklim krizi, sağlıklı besine erişim, lokal üretim ve gastronomik çeşitliliğin korunması üzere hususlara da odaklanacak.
ŞERBET GÜĞÜMÜ VE KAHVE KÜLTÜRÜ
Müzede İzmir doğumlu şerbet güğümü, Osmanlı’dan günümüze tatlı kültürü, kahvehane canlandırmaları ve besin endüstrisine dair varlıklı içerikler yer alacak. Döner kebabının Kemeraltı’nda doğduğu bilgisi de müzenin dikkat çeken anlatılarından biri olacak.
İEF’DE “TEASER SERGİ”
94. İEF periyodunda Göl Gazinosu’nun fuayesinde düzenlenecek bir ön stantla müzenin içeriğinden seçmelerin yer alacağını söyleyen Yentürk, “Teaser stant ismini verdik, tadımlık bir meraklandırma sergisi” dedi.
BİLİM KURULU KİMLERDEN OLUŞUYOR?
Müze fikrinde yola birlikte çıktıkları, lakin yakın vakitte kaybettiğimiz Serdar Çelenk, Burçin Kipman ve Prof. Dr. Eren Akçiçek’i hürmetle anan Yentürk, “Keşke hayatta olsalardı, hayalimizi gerçekleştirdiğimizi görebilselerdi” dedi. Bilim kurulu; Priscilla Mary Işın, Prof. Dr. Arif Bilgin, Gökçen Adar, Gonca Tokuz, Nihal Kadıoğlu Çelik, Aycan Hasırcılar, Prof. Dr. Seda Genç, Ahmet Örs, Osman Serim, Ayfer Yavi ve Nejat Yentürk’ten oluşuyor.
