Ali Fikret ER / ANKARA (İGFA) – Dünya gastronomisinin en köklü ve prestijli birliği olan Chaîne des Rôtisseurs tarafından “Maître Restaurateur” unvanına layık görülmenin onurunu yaşayan Göksu Lokantaları sahibi Gökhan Aksoy, yalnızca bir mükafatı değil geleneği, tarihi ve seyahati da kutladıklarını söz etti.
Chaîne des Rôtisseurs’un kökeni 1248 yılına kadar uzanan, Fransa’da doğmuş ve günümüzde dünyanın dört bir yanında üyeleri olan tarihi bir gastronomi topluluğu olduğunu tabir eden Aksoy, “Yüzyıllardır düzgün yemek, güzel şarap ve yüksek misafirperverlik kültürünü temsil eder. Bu esaslı zincirin bir modülü olmak, yalnızca ferdî bir muvaffakiyet değil; tıpkı vakitte Türk mutfak kültürünün, Göksu Lokantaları’nın ve Ankara’dan dünyaya açılan lezzetlerin de milletlerarası sahnede kabulüdür. Bu unvan, yılların emeğinin, sadakatin ve tutkunun taçlandırılmasıdır. Bugün bu gururu paylaşırken, aslında yalnızca bir mükafatı değil, bir geleneği, bir tarihi ve bir seyahati kutluyoruz” diye konuştu.
