KONYA (İGFA) – ASKON Konya Gıda Sektörü Başkanı Ramazan Gümüş, son devirlerde yaşanan besin zehirlenmeleri ve kontrolsüz üretimin tehlikelerine ait kıymetli açıklamalarda bulundu.
Gümüş, hijyen ve kalite standartlarına uygun üretimin artık her zamankinden daha kritik olduğuna vurgu yaparak, “Son periyotta besin zehirlenmelerinde önemli artış görüyoruz. Vatandaşlarımızın, satın aldıkları eserlerin art planını bilmesi büyük kıymet taşıyor.” dedi.
“BELGELER EMNİYETLİ ÜRETİMİN İSPATIDIR”
Gümüş, tüketicilerin yalnızca eserin fiyatına değil, üreticinin sahip olduğu güvenlik ve kalite evraklarına de dikkat etmesi gerektiğini belirtti. Bu dokümanların yalnızca formalite olmadığını vurgulayan Gümüş, bilhassa, TSE Hizmet Yeterlilik Evrakı, TSE 22000 Besin Güvenliği Evrakı ve TSE 9001 Kalite İdare Sistemi Evrakı sertifikaların değerine dikkat çekerek, “Bu evraklar; hammadde kullanımından depolamaya, çalışan hijyeninden sevkiyata kadar tüm süreçlerin denetim altında olduğunu gösterir.” dedi.
Kayıt dışı ve kontrolsüz üretimin toplum sıhhatini tehdit ettiğini belirten Gümüş, ASKON Konya olarak hem üreticileri evrak ve standartlar konusunda desteklediklerini hem de tüketicilerin bilinçlenmesi için çalışmalar yürüttüklerini söyledi. Gümüş, besin güvenliği hem kent hem ülke sıhhati için stratejik bir sıkıntı olduğunu belirterek, tüketicilerin alışveriş yaparken dokümanlara daha fazla dikkat etmesi gerektiğini kaydetti.
