BALIKESİR (İGFA) – Günümüzde sağlıklı beslenmenin her bireyin önceliği haline geldiğini belirten Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, her türlü tağşişli esere rastlayabilmek mümkün olduğunu belirterek, tüketicilerin hakikaten sağlıklı beslenmek istiyorlarsa, gerçek zeytinyağına ulaşabilmeleri gerektiğini söyledi.
Ayvalık Zeytinyağının kısa müddette AB tesciline kavuşmasını beklediklerini vurgulayan Lider Mesut Ergin, “Ayvalıklı sanayicileri ve butik firmaların eserleri de, Avrupa ülkelerindeki marketlerin reyonlarında yerini alır. Zati bu istikamette çok önemli teşebbüs ve uğraşlar var. Bilhassa Ayvalık Ticaret Odası’nın bu tarafta çok önemli eforları var. Ayvalık Belediyesi olarak bizim de; zeytinyağını yanı sıra gastronomi alanındaki bedellerinin coğrafik işaret ve patentlerinin tescillenmesine yönelik önemli teşebbüslerimiz var. Biz de 5 yıldır Ayvalık Mutfağının ve münasebetiyle gastronomisine ilişkin damak lezzetlerinin hak ettiği noktaya ulaştırılması için ağır bir uğraşın içindeyiz. Her kezinde vurguladığımız üzere, Ayvalık bir gastronomi kentidir. Tabi gastronomi kenti olabilmesinin ana ögesi da zeytinyağıdır. Zeytinyağının yanı sıra deniz eserleri, ot çeşitleri de bu ögelerin bazılarıdır. Bu lezzetlerin üretiminde da zeytinyağı olmazsa olmazdır. Ayvalık bu manada da son derece şanslıdır. ‘Ayvalık, bir gastronomi kentidir’ derken, elimizdeki argümanlar çok kuvvetlidir. Bu yüzden de biz, Ayvalık’ın gastronomi kenti olduğunu her fırsatta vurguluyoruz” dedi.
AYVALIK İÇİN ZEYTİNYAĞININ BİR ÖMÜR BİÇİMİ
Ayvalık için zeytinyağının bir hayat biçimi olduğunu vurgulayan Lider Mesut Ergin ihtarları ve tekliflerinde şunları kaydetti:
“Bugün biz; kahvaltılarımızda, yemeklerimizde kesinlikle kullanıyoruz. Ayvalıklılar olarak bizler kahvaltı yaparken, soframızda ekmeğimizi banabileceğimiz bir zeytinyağı tabağı olmazsa, bir eksiklik hissediyoruz. Üstelik zeytin ağaçlarının bulunduğu bölgemizde soluduğumuz hava bile farklı ve son derece sağlıklı. Zeytinyağı bizlere sağlıklı beslenmeyi de beraberinde getiriyor. Biz Ayvalıklılar, zeytin ağacı ve zeytinyağının kokusuyla büyüdük, bu yaşlara geldik. Çocukluğumuzda; fabrikaların zeytinyağı üretirken yaydığı o mis üzere zeytinyağı kokularını ciğerlerimize çektik. Günümüzde o zeytinyağı kokusunu hissedenler, ‘Bu nasıl bir koku?’ diye düşünüyordur. Fakat bizler o kokuları benimsemiş ve o kokularla büyümüş insanlarız. O yüzden de zeytinyağı Ayvalık için yalnızca katma bedelli bir eser değil, birebir vakitte da yüzyıllardan bu yana bir hayat formu haline gelmiştir.”
