BURSA (İGFA) – Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından yiyecek-içecek dalının nitelikli işçi muhtaçlığına tahlil üretmek emeliyle kurulan BTSO Mutfak Akademi, Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) üyelerini ağırladı.
Ziyarette YESİDEF Yönetim Kurulu Lideri Hüseyin Bozdağ, İstanbul Sanayi Odası Meclis Üyesi Sedat Zincirkıran ve bölüm temsilcileri, BTSO Yönetim Kurulu Lideri İbrahim Burkay ve Yönetim Kurulu Üyesi Abidin Şakir İtina konut sahipliğinde tesiste incelemelerde bulundu. Aktiflik kapsamında iştirakçiler, coğrafik işaretli “Bursa Cantığı” imalini deneyimledi.
“BURSA’NIN ÜRETİM GÜCÜ VE VİZYONU YANSIYOR”
YESİDEF Başkanı Hüseyin Bozdağ, Mutfak Akademi’nin ortak akıl ve vizyonun bir eseri olduğunu belirterek, “Yılda yaklaşık 600 öğrencinin yetiştiği bu merkez, nitelikli insan kaynağı oluşturma konusunda örnek bir model. Bursa’nın üretim gücü ve vizyonu burada hayat buluyor.” dedi. Bozdağ, Mutfak Akademi’nin bugün yalnızca Türkiye’nin değil, bölgenin en büyük eğitim mutfağı haline geldiğini vurguladı.
Sektörün duayen isimlerinden Sedat Zincirkıran ise merkezin donanımı ve vizyoner yapısının memleketler arası ölçekte örnek teşkil ettiğini söyleyerek, “Bu tesisten yetişecek gençlerin dala büyük kıymet katacağına inanıyorum.” tabirlerini kullandı.
“İNSANA YATIRIM ODAKLI BİR YAKLAŞIM”
BTSO Yönetim Kurulu Lideri İbrahim Burkay, BTSO’nun tüm dallarda beşere yatırım odaklı çalıştığını belirterek, “Mutfak Akademi, gençlerimizin mesleksel maharetlerini geliştirerek onları üretim hayatına kazandırıyor. YESİDEF üyelerinin dayanağı bu vizyonun büyümesine güç katacaktır.” dedi.
Modern altyapısı ve tecrübeli eğitmen takımıyla hizmet veren BTSO Mutfak Akademi, aşçılıktan pastacılığa, baristalıktan servis görevliliğine kadar 10’dan fazla alanda eğitim veriyor. “Gelecek Mutfakta Pişiyor” anlayışıyla yola çıkan merkez, Türkiye’nin gastronomi ve yiyecek-içecek bölümünde global rekabet gücünü artırmayı hedefliyor.
