KONYA (İGFA) – Kültürel belediyecilik alanındaki çalışmalarıyla kadim geçmişi koruyarak geleceğe taşımayı hedefleyen Karatay Belediyesi, Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük’ün mutfak kültürü, pişirme ve saklama sistemleri üzere periyodun ömür şartlarını içeren “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” kitabı, 1995–2025 yılları ortasında “Gıda Kültürü” kategorisinde “En Güzellerin En İyisi” mükafatına layık görüldü.
Karatay Belediyesi Kültür Yayınları’ndan çıkan “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” isimli kitap, sadece Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük’ün mutfak kültürünü değil, birebir vakitte kelam konusu devirlerin yerleşim biçimlerini, tarımın ve hayvancılığını, beslenme ve daha birçok mevzuyu detayıyla ele alıyor.
Mutfak sanatları ve gastronomi yayıncılığının evrimini şekillendiren bu yapıtla Şef Ulaş Tekerkaya; en seçkin şeflerin, müelliflerin ve vizyonerlerin bir ortaya geleceği 26 – 30 Kasım 2025 tarihleri ortasında gerçekleşecek olan Gourmand Dünya Aşçılık Kitapları Mükafatlarına davet edildi. Suudi Arabistan’ın Riyad kentinde yapılacak olan programda Tekerkaya, yaptığı bu eşsiz çalışma ile 1995–2025 yılları ortasında “Gıda Kültürü” kategorisinde “En Güzellerin En İyisi” mükafatına layık görüldü.
Bu mükafatın şahsına ilişkin bir muvaffakiyet olmadığını belirten Şef Ulaş Tekerkaya; “Bu muvaffakiyet Anadolu’nun 10 bin yıllık kültürünü geleceğe taşımaya gönül veren herkesin ortak gururudur. 2022’de İsveç’te ‘Best of the World’ ile başlayan seyahatimiz, Kasım 2025’te Riyad’da ‘Best of the Best’ ile taçlanıyor. Bu hoş mükafatla yaşadığım sevinci, ülkem ve kültürümüz ismine paylaşmak için sabırsızlanıyorum” dedi.
Ulaş Tekerkaya; “Bu büyük muvaffakiyetin gerçekleşmesinde verdikleri takviyelerden ötürü Karatay Belediye Lideri Sayın Hasan Kılca ile değerli grubuna en içten şükranlarımı sunuyorum. Ayrıyeten kitabın hazırlanma sürecinde emeği, bilgisi ve katkısıyla yanımda olan editörüm Dr. Mustafa Akturfan, Prof. Dr. Ümit Sormaz, Arkeolog Numan Çakmak, Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük hafriyat takımları ile takviyesini esirgemeyen tüm dostlarıma gönülden teşekkür ederim” sözlerini kullandı.
BU ÖDÜL, ANADOLU’NUN MEDENİYETLER BEŞİĞİ OLDUĞUNUN EN SOMUT KANITIDIR
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, hem ülkemiz hem de gastronomi bilimi için eşsiz bir kaynak olduğunu tabir ederek “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük; 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü” kitabı ile bu toprakların mutfak kültürünü geleceğe aktarmayı amaçladıklarını söyledi.
