ANTALYA (İGFA) – Muratpaşa Belediyesi’nin İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü bahçesinde gerçekleştirilen aktiflikte eğitmen Semra Erkal, mikro yeşilliklerin yetiştirilme teknikleri, besin pahaları ve günlük hayata nasıl dahil edilebileceği üzerine konuştu.
Katılımcılar, mesken ortamında çarçabuk yetiştirilebilen, ilaçsız ve yüksek besin bedeline sahip chia, keten tohumu, yeşil mercimek, maş fasulyesi, çörek otu, mısır ve ay çekirdeği üzere tohumların nasıl çimlendirilmesi gerektiğini uygulamalı öğrenerek atölyede mikro yeşilliklerle tanıştı. Akabinde da el heykelleri üzerine evvelce çimlendirilmiş mikro yeşillikleri dikkatle yerleştirip fısfıslama sistemiyle sulayarak kendi minyatür bahçelerini oluşturdu.
Eğitim sonunda ayrıyeten mikro yeşilliklerle renkli ve besleyici bir salata hazırlandı. İştirakçiler mikro yeşillik cinslerinin aroma, lezzet ve dokularını deneyimleme fırsatı bulurken günlük beslenmeye nasıl dahil edilebileceği konusunda da fikir edindi.
40 KAT FAZLA BESİN DEĞERİ
Erkal, “Süper besinler” olarak isimlendirilen mikro yeşilliklerin başka besinlere oranla 6 ile 40 kat ortası daha fazla besin kıymeti içerdiğini belirterek, “Bu besinler, bağışıklığı kuvvetlendirme açısından epey kıymetli ve yüksek güç sağlıyor. Yemeklerin içine ek edilerek tüketilebiliyor. Burada da tohum ekme, tohumun uyanmasını sağlama, hasat etme üzere yetiştirme süreçlerini iştirakçilerle uygulamalı olarak deneyimliyoruz.” dedi.
Atölye çalışmasını hayli faydalı bulduğunu söyleyen Hande Yurdakul, “Bitkileri topraksız da yetiştirebileceğimizi, çimlendireceğimizi öğrendim. Yeni kuşak keten tohumu, kinoa, chia üzere tohumların çimlendirilerek tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu gördüm” diye konuştu. Yurdakul, mikro yeşillikleri günlük hayatına dahil etmeyi planladığını belirtirken bu stil bilinçlendirici aktifliklerin artması gerektiğini de kelamlarına ekledi.
