BURSA (İGFA) – BTSO, Bursa’nın klasik lezzetlerini memleketler arası ölçekte markalaştırmak emeliyle coğrafik işaret tescil çalışmalarını sürdürüyor.
Bugüne kadar yurt içinde yedi farklı eserin tescil sürecine öncülük eden BTSO, AB’den coğrafik işaret tescili alınması konusunda da değerli ilerlemeler kaydetti. Yapılan çalışmalar sonucunda Bursa Siyah İnciri, Gemlik Zeytini ve Bursa Şeftalisi’nin akabinde Bursa Kestane Şekeri de kentin AB’den tescil alan dördüncü eseri oldu.
BURSA KESTANE ŞEKERİ TESCİLLENDİ
BTSO Yönetim Kurulu Lideri İbrahim Burkay, Bursa’nın coğrafik yapısı, ziraî üretimi, tarihi ve kültürel çeşitliliği ile klasik eserler bakımından Türkiye’nin en varlıklı kentlerinden biri olduğunu belirtti. Sahip oldukları pahaları koruyarak gelecek jenerasyonlara aktarmayı hedeflediklerini tabir eden Burkay, “Bu doğrultuda kentimize mahsus klasik ve yöresel eserler için coğrafik işaret tescili alma çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bursa Kestane Şekeri için yürüttüğümüz Avrupa Birliği Coğrafik İşaret Tescil sürecini muvaffakiyetle tamamladık. AB Komitesi, yaptığımız başvuruyu uygun bularak resmi tescili gerçekleştirdi. Bu tescil, kestane şekerinin kökeni, üretim metodu ve kültürel bağlarıyla Bursa’ya ilişkin olduğunu tüm dünyaya belgelemiştir.” dedi.
Coğrafi işaret tescilinin lokal üreticiye ve ülke iktisadına değerli katma bedel sağlayacağını vurgulayan Burkay, “Bu tescil, kestane şekerinin yanlışsız şartlarda üretilmesini garanti altına alırken, ulusal ve milletlerarası tanıtımını da güçlendirecek. Bursa Kestane Şekeri’mizin dünya çapında bilinirliğinin artması, üreticilerimize, ticaretimize ve ihracatımıza kıymetli katkılar sunacaktır. Kentimiz ve ülkemiz için iyi olsun” sözlerini kullandı.
Bursa Kestane Şekeri, kestane meyvesinin kabuklarının soyulup şurup içinde pişirilerek şekerlendirilmesiyle elde edilen klâsik bir eserdir. Bursa’da 1900’lü yılların başından bu yana meşhur Şekerciler Çarşısı’nda kestane şekeri üretimi yapılmaktadır. O periyotlarda Ankara’dan Bursa’ya gelen heyetlerin dönüşte Gazi Mustafa Kemal Atatürk’e kestane şekeri götürdükleri de bilinmektedir. Uzun yıllar boyunca kestane şekerinin üretim merkezi Bursa, AB tescili ile bunu belgelemiş oldu.
