İZMİR (İGFA) – Söyleşide Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, sağlıklı besine erişimin ferdi bir tercih olmanın ötesinde toplumsal bir şuur olduğunu vurguladı.
Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, doğallığını koruyan, katkısız ve mahallî üretime dayalı besinlerin insan sıhhati üzerindeki tesirlerine dikkat çekerek, işlevsel beslenmenin sadece ferdî bir tercih değil, birebir vakitte toplumsal bir sıhhat şuuru olduğunu vurguladı.
Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın; “Tüketicilerin şuurlu tercihlerinin üretim süreçlerini dönüştürebileceğini biliyoruz. Kaliteli yiyecekler yersek düzgün çalışan hücrelerimiz olur. Aslında ne yiyorsak oyuz” sözlerini kullandı.
Efes Tarlası Ömür Köyü’nde yürütülen çalışmalardan övgüyle kelam eden Harzadın, bu projeyi hayata geçiren Efes Selçuk Belediyesi’ne ve Karaot Lokal Tohum Derneği’ne teşekkür etti.
Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, “Temiz besine erişim ve lokal üretimin korunması hem bugünün hem geleceğin sıhhati için büyük bir adım” dedi.
“BESİNLER İLACIMIZ OLMALI”
Beslenmenin sadece karın doyurmak olmadığını, sıhhati direkt etkileyen bir hayat biçimi olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Harzadın; “Bugün yediğimiz yiyecekler torunlarımızın sıhhatini belirliyor. Beslenmek aslında son derece önemli bir husus. Yediğimiz besinler içi boş, yüksek kalorili ve hücrelerimizi beslemeyen hale geldiğinde besin açıkları oluşuyor. Dünya obezite haritasında Türkiye birinci sıralarda yer alıyor. Bu tabloyu değiştirmek bizim elimizde. Unutmayalım ki besinler ilacımız olmalı” tabirlerini kullandı.
Büyük ilgiyle takip edilen söyleşinin sonunda iştirakçiler Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın’a sağlıklı beslenme ve üretime dair sorularını sordular.
