ESKİŞEHİR (İGFA) – Bu yılki ödül merasiminde Eskişehir iki değerli ödül birden kazandı. Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce ve Küllüoba Höyüğü Hafriyat Lideri Prof. Dr. Murat Türkteki, 5 bin yıllık geçmişe sahip Küllüoba ekmeği projesiyle turizme yaptıkları katkılardan ötürü mükafata layık görüldü.
Küllüoba Höyüğü’nde yürütülen hafriyat çalışmalarında ortaya çıkarılan ve 5 bin yıl öncesine ilişkin olduğu belirlenen ekmek kalıntısından yola çıkılarak yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda, devrin ekmeği Eskişehir Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Halk Ekmek A.Ş. tarafından yine üretildi. Antik çağın izlerini günümüze taşıyan bu proje, tarih, arkeoloji ve gastronomiyi bir ortaya getirerek büyük ilgi topladı.
Bu kapsamda; Prof. Dr. Murat Türkteki, Küllüoba ekmeğinin “Ortaya Çıkarılması”, Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce ise ekmeğin “Günümüze/ Geleceğe Taşınması” başlıklarında ödül aldı. Mükafatlar, Skal International İstanbul Kulübü Lideri Selma Tatar ve Eskişehir Skal Turizm Derneği Başkanı Hakkı Gök tarafından takdim edildi.
Gecede konuşan Prof. Dr. Murat Türkteki, “Bu keşif, Anadolu’da ekmek kültürünün kökenlerine ışık tutuyor. Bilimsel çalışmanın, turizmin ve kültürel mirasın birleşmesi bizler için çok pahalı.” tabirlerini kullandı.
Lider Ayşe Ünlüce de, “Bu özel gecede Küllüoba Hafriyat Liderimiz Prof. Dr. Murat Türkteki ile birlikte mükafata layık görülmekten büyük memnunluk duyduk. Küllüoba’da çıkarılan, 5 bin yıllık tarihi ekmeğimizle kentimizin esaslı geçmişini geleceğe taşımanın ve bu bedelin turizm alanında takdir görmesinin gururunu yaşıyoruz.” dedi.
KALİTENİN KLASİKLEŞEN BULUŞMASI
1956 yılında kurulan Skål International İstanbul Kulübü, 1998 yılından bu yana “Skålite – Turizmde Kalite” mükafatlarını düzenliyor. Bu mükafatlar, turizmde kalite şuurunu geliştirmek ve Türkiye’nin memleketler arası tanıtımına katkı sağlamak hedefiyle veriliyor. Skålite, her yıl turizmin farklı alanlarından kişi ve kurumları ödüllendirerek dalın gelişimine ışık tutuyor.
