İZMİR (İGFA) – İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nın sağır ve işitme engelli bireylere yönelik pastacı çıraklığı kursundan mezun olan kursiyerler, ünlü şef Rıfat Yurttaş ile keyifli bir atölyede bir ortaya geldi. Çeşme’de restoranı bulunan ve toplumsal medyada paylaştığı tanımlarla geniş bir takipçi kitlesine ulaşan Yurttaş, kursiyerlerle birlikte Ege mutfağının karakteristik meze ve zeytinyağlılarını hazırladı.
Atölye boyunca şef ile kursiyerler ortasındaki bağlantı, Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü’nde vazife yapan işaret lisanı mütercimleri Hasret Özer ve Melek Uslular tarafından sağlandı. Kursiyerler hem mutfak marifetlerini geliştirme fırsatı buldu hem de sevdikleri şefle birebir çalışma heyecanını yaşadı.
MUTFAKTA HUZUR BULAN BEŞERLER ÖZEL İNSANLARDIR
Şef Rıfat Yurttaş, atölyede yaptığı konuşmada mutfakla bağ kuran herkesin özel bir seyahat içinde olduğunu belirterek, “Yemeğe ilgi duyan, mutfakta huzur bulan insanların özel beşerler olduğunu düşünüyorum. Ege mutfağı çok esaslı, teknikleri eskiye dayanan bir kültür. Risottoyu elbette yapalım lakin evvel kendi mutfak kültürümüzü bilmek, ustalık geliştirmek çok daha kıymetli.” dedi.
Yurttaş, Ege mutfağının dünya mutfaklarından ayrılan güçlü istikametlerine dikkat çekerek hazırlanan tanımların püf noktalarını uygulamalı olarak anlattı.
Kursiyerler ise toplumsal medyadan takip ettikleri Yurttaş ile bir ortaya gelmekten duydukları memnuniyeti lisana getirerek ünlü şefe teşekkür etti.
