ŞANLIURFA (İGFA) – Türkiye’nin değerli susam üretim merkezlerinden biri olan Şanlıurfa’da, geçmişte ovalarda geniş alanlarda susam ekimi yapılırken, son yıllarda ekim alanlarında azalma yaşandı. Su tüketimi düşük, yağ kalitesi yüksek olan Urfa susamının tekrar yaygınlaştırılmasıyla hem çiftçi gelirlerinin artırılması hem de bölge tarımında eser çeşitliliğinin güçlendirilmesi amaçlanıyor.
Tarımsal Hizmetler Dairesi Ziraat Yüksek Mühendisi Esra Aksoy, mevzuya ait yaptığı açıklamada, “Urfa susamı fazla su istemeyen, kısa yetiştirme dönemine sahip, tıpkı vakitte yüksek kaliteli bir eserdir. Kuraklıkla uğraş ettiğimiz ve su kaynaklarımızı korumak zorunda olduğumuz bu periyotta, susam çiftçilerimiz için güçlü bir alternatif eser olabilir. Üstelik katma bedeli yüksek olduğu için küçük aile işletmeleri açısından hayli kârlıdır” dedi.
Projede yer alan üç tescilli susam çeşidi, hem az suyla yüksek randıman verebilme özelliği hem de bölgede bilinen klâsik lezzetleri desteklemesiyle öne çıkıyor. Susam; tahin, helva ve pek çok klasik eserde kullanılarak mahallî iktisada de katkı sağlanması amaçlanıyor.
Urfa susamının tekrar toprakla buluşması, bölge çiftçisine hem ekonomik yarar hem de gelecek için umut vaat ediyor.
