AŞURE TATLI ÇORBASI

Aşure için kapitalist sistem tatlı diye nitelese  de aslında olay öyle değildir..Aşure bir tatlandırılmış ve haşlanarak pişirilmiş bir tür çorbadır..Aşurenin ortaya çıkışı hikayesi Nuh peygamberin  tufandan dan sonra gemide gelen inanmış kişilerin beraberindeki yanlarında getirdikleri bakliyat ve kuru meyvelerin karışımından yapılan bir tatlı çorbadır.İslam kültüründe genel de muharrem ayında yapılır. ancak diğer zamanlarda da yapılabilir

AŞURE TATLI ÇORBASI MALZEMELERİ

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasulye

3 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı kabukları soyulmuş fıstık

1 su bardağı fındık içi(bütün)

1.5 su bardağı doğranmış kayısı

1 su bardağı kuru üzüm

yarım su bardağı kuş üzümü

yarım su bardağı küp doğranmış portakal kabuğu

1 su bardağı küp doğranmış elma

4 su bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

bir çimdik tuz

AŞURE TATLI ÇORBASININ YAPILIŞI

Aşure yapmak için; Bir gece önceden fasulye ve nohut aynı kapta ıslatılır Bir gece önce buğday yıkanıp sıcak su ile ıslatılır

Ertesi sabah fasulye nohut düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir. Buğday da aynı şekilde haşlanır.

Meyveler bir tencerede yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk kaynatılır.

Büyük bir tencereye pişen malzemeler birlikte konulur.

Suyu yetersizse sıcak su eklenir.

Kaynayınca fıstık, fındık, portakal kabuğu, elma, bir çimdik tuz ve şeker atılır. Karıştırılır, 5-10 dk daha kaynatılıp ocak kapatılır.

Eğer daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız 2 kaşık buğday nişastasını az suda eritip kaynayınca ilave edebilirsiniz.

Üzerini nar, tarçın, kuş üzümü vs. ile süsleyebilirsiniz.. Aşure nasıl yapılır diyenler bu tarifimi gönül rahatlığı ile deneyebilirler :)

Afiyet olsun..