İçerik tablosu
TARÇININ FAYDALARI
Tarçın, oldukça aromatik, lezzetli ve şifalı bir baharattır. Sağlık için kullanımı eski Mısır’a kadar gider. Cinnamon denilen ağaçların iç kabuklarından elde edilen bu şifalı bitki güçlü bir polifenol antioksidan kaynağıdır. Kolestrolü düşürme, kan dolaşımını düzenleme, vücut direncini arttırma, mantar enfeksiyonlarını tedavi etme gibi özellikleri bulunan tarçının ayrıca kilo vermeye de yardımcı olduğuna dair çok sayıda bilimsel araştırma mevcuttur. Kullanım alanı çok geniş bir bitki ve baharat olan tarçın, çay olarak ta tüketilmekte ve pek çok kürü yapılmaktadır.
Tarçın nedir?
Defnegiller familyasından olan tarçın, ağaçsı bir bitkidir. 2-3 yaşındayken gövdesi yerden 50 cm yukarıdan kesilir. Böylece kökünden sayısız uzun şıvgınlar çıkar. Bunların kabukları soyularak kurutulur. Bu çubuklar tarçın tozu oluşturmak için öğütülebilir. Tarçın, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve lif bakımından oldukça zengindir.
Bu sayede kemik gelişiminde önemli bir rol oynar ve aynı zamanda da kalp rahatsızlıklarının giderilmesinde önemli bir etken maddedir.
Tarçının içerdiği vitamin ve mineraller
100 gr tarçın 274 kaloriye sahiptir; ayrıca 4 gr protein, 53 gr. lif, 1 gr. doymuş yağ ve 2 gr şeker içerir. Bunun yanı sıra tarçının içerisinde, Manganez, Kalsiyum, Magnezyum, Çinko, Potasyum, Demir, B6, E, A, C ve K Vitaminleri bulunur.
TARÇININ BESİN DEĞERİ
Tarçın neye iyi gelir?
Mantar enfeksiyonları
Güncel bilimsel araştırmalara göre, Tarçın yağı, Candida gibi bazı mantar enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olmaktadır.
Diyabet
Tarçın, tip 2 diyabetli hastalarda glikoz ve lipit seviyelerini düzenler. Bir araştırmada günde 6 gr. tarçın tüketen tip 2 diyabetli 60 kişide, serum glikoz, trigliserit, LDL kolesterol ve kolesterol düzeyinde azalma tespit edilmiştir. Ayrıca araştırmacılar, tarçının tip 2 diyabetli hastalarda kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini öne sürmektedir.
Alzheimer hastalığı
Bazı bilimsel araştırmalar, tarçının Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabildiğini öne sürmektedir. Tarçın kabuğunda bulunan ve CEppt adı verilen bir ekstrakt, semptomların gelişimini engelleyebilecek özellikler içeriyor. Ekstraktı alan farelerde, amiloid plaklar gibi hastalık belirleyicilerinde bir azalma ve bilişsel davranışta iyileşme yaşandığı gözlemlendi.
HIV-AIDS
Yeni yapılan bir araştırma, tarçının HIV’e karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bir laboratuarda test edilen 69 özüt içerisinde tarçın kabuğu, tarçın filizi ve meyvesinin, HIV aktivitesini azaltmada etkili olduğu gözlenmiştir.
Bu, tarçın içeren yiyeceklerin HIV’i tedavi edebileceği veya önleyebileceği anlamına gelmez, ancak tarçın özleri bir gün tedavinin bir parçası olarak yararlı olabilir. Ayrıca bu bulgular tarçının güçlü virüslere karşı bile koruyucu olduğunu göstermektedir.
Kalp Hastalıkları
Tarçının kalp hastalığı riskini azalttığına dair çok sayıda bilimsel çalışma bulunmaktadır. Tip 2 diyabetli kişilerde, günde 1 gram tarçının kan değerleri üzerinde yararlı etkileri olduğu gösterilmiştir. İyi kolesterol (HDL) sabit kalırken, toplam kolesterol, kötü kolesterol (LDL) ve trigliserit düzeyleri azalmıştır. Tarçın ayrıca yüksek tansiyonu da düşürmektedir.
Tarçın ve bal karışımı bağışıklık sistemini güçlendirmektedir
Tarçın faydaları nelerdir?
Tarçının yukarıda sayılan hastalıkların tedavisinde kullanılması dışında sağlıklı yaşamak için de pek çok farklı faydası bulunmaktadır.
Sinir sistemini, tanıma, hafıza ve özellikle de görsel fonksiyonları güçlendirir
Ağrı kesici ve kas gevşetici etkisi vardır
Kilo vermeye yardımcı olur. Midedeki sindirim hızını düşürür. Bu yavaşlama tokluk hissinin daha uzun sürmesini sağlar ve yemek yeme sıklığı azalır. Yüksek oranda lif içermesi sebebiyle tokluk hissini arttırır
Adet kanamalarına ve sancılarına iyi gelir
Kolon kanseri riskini azaltır. Tarçının içerisindeki kalsiyum ve lif , kolon kanserine neden olan safra tuzunun vücuttan atılmasını sağlar
Kemikleri güçlendirir, kemik erimesini yavaşlatır ve artrit ağrılarını azaltır
Cilt sağlığına iyi gelir. Anti mikrobiyal, antibiyotik ve antioksidan özellikleri sayesinde akne ve siyah noktalara karşı etkilidir. 1 çay kaşığı toz tarçını 3 çay kaşığı bal ile karıştırıp yüzünüze sürün ve 10 dakika kadar bekletin. Ilık su ile durulayın.
Eşsiz aroması sayesinde ağız kokusunu giderir
Sindirim sistemini destekler ve mideyi rahatlatır. Bol lifli yapısı sayesinde bağırsakları çalıştırır. Bunun yanı sıra içerdiği yağlar sayesinde yağ yakımını hızlandırır
Yemeklerden önce ve yemek sırasında tüketilen tarçın mideyi rahatlatır
Böcek ısırıklarına iyi gelir. Bal ile karıştırılıp bölgeye uygulandığında tedavi edicidir
Zerdeçal ve bal ile karıştırıldığında soğuk algınlığına iyi gelir. Çayınıza ekleyip karıştırarak tüketebilirsiniz
Doğal bir besin koruyucu olan tarçın antibiyotik ve antimikrobiyal özelliği sayesinde yemeklerde bakterilerin üremesini engeller
Tarçın kabukları, bekletildikleri kapalı bölgelerde hoş bir koku bırakacaktır. Bu kokuyla tahta kurularını ve güveleri de uzaklaştırır
Tarçın nasıl kullanılır?
Tarçını mutfağınızda, yemeklerinizde, çayınızda, tatlılarınızda, cildinizde ve doğal oda kokusu olarak kullanabilirsiniz. Kullanacağınız günlük dozu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Unutulmaması gereken önemli nokta günlük olarak 5-10 gramı geçmemenizdir.
Tarçının en sık kullanımı çay olarak tüketmektir. Her su bardağı için yarım tarçın kabuğu şeklinde tüketilebilir. Yemek ve tatlılarda kullanımı ise rende yahut toz olarak kullanımdır.
Tarçın yağının faydaları
Tarçın yağı özellikle mikrop öldürücü etkisi ile bilinmektedir. Bu yağ, saymakla bitmeyecek şifalı özelliğe sahiptir. Kan şekerini düşürür, romatizmal ağrıları giderir, bağırsakları düzenler, hazmı kolaylaştırır, ağrıları dindirir, mide kramplarını giderir, cinsel gücü arttırır, depresyon tedavisinde etkilidir, kalbi kuvvetlendirir, grip ve soğuk algınlığına iyi gelir.
İştahsızlığa iyi gelir, mide tembelliğine faydalıdır, vücut direncini artırır, sistit tedavisinde kullanılır, kaşıntı ve haşere sokmalarında işe yarar, kan dolaşımını hızlandırır, düzenli sürüldüğünde dudakları dolgunlaştırır. Tarçın yağı, cilde uygulanacaksa masaj yaparak uygulanır. Kullanmak istediğiniz bölgeye 4-5 damla damlatılarak günde 3 defa kullanılır.
Tarçın çayı oldukça faydalı bir içecektir
Tarçın çayının faydaları
Tarçın çayı, kan dolaşımını düzenler, kolestrolü düşürür, adet ağrılarını hafifletir, soğuk algınlığına karşı korur, kilo vermeye yardımcı olur. Ağrı kesici özelliği vardır. Tarçın çayının yapılışı: 2 bardak tarçın çayı için 1 kabuk tarçını demliğe atıp yarım saat kaynatın. Daha sonra kabuk tarçını atmayın. Onunla bir daha çay demleyebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.
Tarçınlı süt kürü
Tarçın ve süt kürü hem tokluk hissini arttırarak, hem de özellikle göbek ve basen bölgesindeki yağları eritme özelliği ile kilo vermenize yardımcı olur. Yapılışı: Tercihinize göre 1 su bardağı sıcak, ılık ya da soğuk süte yarım çay kaşığı toz tarçın ekleyin ve karıştırın. Bu sütü günde 2 bardak, öğleden sonra ve her gece yatmadan önce içebilirsiniz
Tarçın – Karanfil kürü
Yarım litre suya 2 adet kabuk tarçını bir kaç parçaya ayırarak atın ve kaynatın. 2-3 dk sonra ocağı kapatın ve içine 5-6 adet karanfil atın, kapağı kapatıp demlenmeye bırakın. Ilık veya sıcak olarak tüketebilirsiniz. Yemeklerden 1 saat önce tüketirseniz tokluk hissi verir. Ayrıca vücuttaki toksinleri temizleyip yağ yakmanıza yardımcı olur. Yemeklerden sonra tüketildiğinde ise metabolizmayı çalıştırıp kilo alımını dengeleyecektir.
Zencefil, Zerdeçal ve Tarçın Çayı
Zayıflamaya yardımcı bir çay da zencefil, zerdeçal, tarçın çayıdır.
Yapılışı: 1 litre kaynayan suyun içine 1’er tatlı kaşığı zerdeçal, zencefil ve tarçın ekleyin. Yaklaşık 15 dk. kadar dinlendirdikten sonra içebilirsiniz. Dilerseniz içine bir miktar bal da eklenebilir.
Bu çayı tok ya da aç karnına tüketebilirsiniz. Düzenli olarak günde 2 bardak içtiğinizde zayıflamanıza yardımcı olduğunu göreceksiniz.
Tarçınlı su nasıl yapılır?
Tarçınlı su, kilo vermeye yardımcı olmasının yanında sindirim sistemini düzenler, adet sancılarını hafifletir, kolestrolü düşürür, baş ağrısına iyi gelir, ağız hijyenini sağlayarak dişlerinizi korur, boğaz ağrısına ve öksürüğe iyi gelir. Yapılışı: 5 su bardağı suya 4 adet kök taçın ekleyin ve kaynatın. Bu suyu sabah aç karnına ya da gece yatmadan önce için. Ancak bu kürü en fazal 15 gün uygulayın.
Tarçın yumurta maskesi nasıl yapılır?
Bu maske ciltte kolajen üretimini artıırır. Sivilce ve siyah noktaları önlemeye yardımcı olur ve cildi sıkılaştırır.
Malzemeler: 1 yumurta akı,
1 çay kaşığı toz tarçın veya tarçın yağı
Yumurtanın akını bir tabağa aldıktan sonra tarçını üzerine ilave edin ve karşımı iyice çırpın.
Çırpmadan uygularsanız cildiniz tahriş olabilir. Ayrıca gözlerinizin etrafına sürmeyin. Besin alerjisi olan kişilerin bu maskeyi uygulamaması gerekmektedir. Beklenmeyen bir etki gördüğünüzde doktorunuza danışınız.
Tarçının zararları ve yan etkileri
Uzun süre kullanıldığı zaman kabızlığa neden olabilir. Kabuk tarçın kullanılarak çay hazırlanılıyorsa günde 1 fincandan fazla tüketilmemesi gerekir
Yüksek tansiyon nedeni ile devamlı ilaç kullanan kişilerde tarçın tüketimi kullanılan ilacın etkisini arttırabilir
Gebelik döneminde her hangi bir sorun yaşamamak için tarçın tüketiminden önce doktora danışmak gerekir
Çin tarçını olarak bilinen tarçının bazı bünyelerde karaciğeri zorlayıcı özelliği olabilir
Kan şekerini düşürücü etkisi olduğu için cerrahi operasyon ve ameliyatlardan en az 15 gün önce tüketimine son verilmelidir.
Herhangi bir gıda alerjiniz var ise tarçın tüketiminden kaçınmalısınız
Tarçının toz olarak yahut yağ olarak direkt cilde uygulanması sakıncalıdır. Bu nedenle maske olarak kullanılmamalıdır. Diğer taşıyıcı yağlar ile inceltilerek kullanılmalıdır
