BURSA (İGFA) – Bursa’nın sahip olduğu güçlü mutfak kültürünü turizme kazandırmak maksadıyla Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan 4. Bursa Memleketler arası Gastronomi Şenliği, hem göze hem de damaklara hitap eden aktifleriyle gastronomi tutkunlarına unutulmaz anlar yaşatıyor. Şenlik, 3 gün boyunca ana sahne, gastro söyleşi alanı, müsabaka alanı, lezzet atölyesi, alternatif sahne ve çocuk sahnede birçok renkli programa mesken sahipliği yapacak.
Usta şefler Bursa eserlerini yorumları
Ana Sahne’de yapılan ‘Açılış Gastro Sahnesi’ iştirakçiler tarafından büyük ilgiyle takip edildi. ‘Bursa’dan Dünyaya Lezzet Sunumu’ bahisli programda, Şefler Cüneyt Asan, Shunichi Horikoshi, Rudolf Van Nunen, Chris Maxwell, Atakan İtina, Alparslan Bayrak ve Emre Uslu tarafından Keles kuzu etiyle birlikte Bursa’nın yöresel lezzetleri kullanılarak birbirinden hoş tabaklar hazırlandı. Lezzet tutkunlarına eserleri nasıl hakikat kullanacaklarını da anlatan şefler, yemek hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları da aktardı. Bursa’nın varlıklı bir mutfak kültürüne sahip olduğunu vurgulayan şefler, eser çeşitliliğinin de Bursa’yı ön plana çıkardığını lisana getirdi.
İtalya lezzetleri Bursa eserleriyle hazırlandı
‘Sınır Tanımayan Lezzetler’ temalı programda sahne alan Şef Valentino Starace de harika İtalyan lezzetlerini Bursa’ya mahsus eserlerle hazırladı. İtalyan ve Türk mutfağının kimi noktalarda birbirine benzediğini anlatan Starace, Bursa’nın kıymetli bir gastronomi noktası olabileceğini de belirtti.
Gezek kültürü yaşatıldı
Bursa’nın hayat kültürünü yansıtan Gezek Programı da alanı dolduranlar tarafından büyük ilgiyle takip edildi. Lider Mustafa Bozbey de eşi Seden Bozbey ile birlikte programa katılarak Bursa’nın yüzyıllara dayanan varlıklı müzik geleneğini doyasıya yaşadı. Davet üzerine sahneye çıkan Lider Bozbey, ‘Yeşil Ördek Üzere Daldım Göllere’ türküsünü seslendirdi. Daha sonra Şef Dr. Aysel Gürel önderliğinde sahne alan ‘Gastro Müzik Korosu’ da performanslarıyla Bursalılara keyifli anlar yaşattı.
Gastro Söyleşi Alanı
Gastro Söyleşi Alanı’nda düzenlenen ‘1. Bursa Coğrafik İşaretler Zirvesi’nin birinci oturumu ise YÜciTA Lideri Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu’nun moderatörlüğünde yapıldı. Oturumda, Derya Kılıç, Doç. Dr. Mehmet Zanbak, Cem Kösemeci, Prof. Dr. Selim Çağatay ve Ali Şevki Akay tarafından coğrafik işaretlerle ilgili süreçler hakkında bilgiler verildi.
Tepenin ikinci oturumu ise ‘Coğrafi İşaretlerde Muvaffakiyet Hikayeleri’ temasıyla yapıldı. Moderatörlüğünü Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu’nun üstlendiği oturumda, İskender İskenderoğlu, Meral Seçer, Osman Özkan, Mahinur Makar, Birol Uluşan ve Hasret Sarı tarafından muvaffakiyet kıssaları anlatıldı.
Yarışma Alanı’nda eğlenceli anlar
Müsabaka Alanı’nda Bursa Aşçılar Derneği ve Manisiz Hayat Okulu’nun katkılarıyla hazırlanan ‘Üreten Bayanlar Yarışıyor’ ve ‘Lezzette Mani Yok Yarışması’ ise iştirakçilere hem eğlenceli hem de heyecanlı anlar yaşattı. Kendi yörelerine ilişkin eserleri kullanarak yeni tatlar hazırlayan bayan kooperatiflerinin üyeleri, izleyenlerden büyük alkış aldı. Şef önlüklerini takarak tezgahın başına geçen engelli bireyler ise mutfaktaki performanslarıyla hiçbir şeyin kendilerine mahzur olamayacağını bir sefer daha gösterdi.
Lezzet Atölyesi’nde milletlerarası lezzetler
Lezzet Atölyesi’nde ise Şefler Şenol Eralp ve Hanifi Özdemir tarafından ‘Zeytinyağlı Bursa Siyahı’ atölyesi düzenlendi. Memleketler arası Lezzet temalı atölyelerde de Tataristan ve Bulgaristan’dan gelen şefler, kendi yörelerine ilişkin yemekleri yaparak püf noktalarını konuklarla paylaştı.
Alternatif ve Çocuk Sahne
Alternatif Sahne’de ise ‘Bedevi ve Arkadaşları Grubu’ sahne alıp canlı performans sergileyerek dinleyenlerden büyük alkış aldı. Daha sonra ‘Şeflerin Aşkı’ isimli sinemanın gösterimi alanı dolduranlar tarafından ilgiyle izlendi.
Çocuk Sahne’de ise gün boyunca BUSMEK ve Müzeler Şube Müdürlüğü’nün katkılarıyla ‘Ebeveyn ve Çocuk kek Üretimi ve Süsleme Atölyesi’, masal dinletileri ve Karagöz Hacivat gölge oyunu sahnelendi. Aileleriyle birlikte önlükleri giyerek kek yapan çocuklar, hem eğlendi hem de keyifli vakit geçirme imkanı buldu.
